酒曲味大怎么处理?
处理方法因不同酿酒工艺有所不同，但可根据酒曲味的原因分为两种情况。 1.酒曲味受影响于酿酒条件，如温度、湿度等，可通过调整酿酒条件降低酒曲味。 2.酒曲味受酒曲质量或酒曲数量影响，如酒曲种类不合适、酒曲用量过多等，可通过更换酒曲或适量减少酒曲用量来解决。 酒曲味是指酒品中存在一种类似泥土或土腥味的味道，会影响酒品的口感和质量。 因此，在酿酒过程中，需要注意酒曲的质量和数量，并且合适调整酿酒条件，以确保酒品口感和质量。
白酒曲味大怎么处理?
说到曲味，相信细心地朋友已经发现了，采用酒曲酿酒的那些酒水一般会含有些细微的曲味。而且只有真正的传统酿造的白酒才会有曲味，如果采用食用酒精勾兑而成的白酒是不会有曲味的。众所周知，白酒发酵都用酒曲的发酵的，所以曲味要想完全去除不太可能，只能淡化，淡化方法主要有两个，一个是酿造上掐头去尾，一个是储存商采用陶缸。当然，如果你觉得这种曲味道不好，可以换一种好一点的曲。曲味还可以通过勾兑的方式减轻，但是没法。
在小酒厂买了10斤52度白洒，酒曲味太大，怎么办?
楼主你说的酒曲味可能不对，因为小酒厂纯粮食发酵的酒真的很少，有可能是香料的味道，这里给楼主推荐经正规渠道购买正规产品，比如洋河梦之蓝旗舰店，京东洋河旗舰店等
在小酒厂买了10斤52度白洒，酒曲味太大，怎么办?
首先这个应该不是酒曲味道，酒曲自身是没有什么味道的，说明你买的是刚酿不久的新酒，去买个陶罐，把酒倒进去，放在阴凉的地方1个月，时间越长越好，使其自然老熟。如果确实是粮食酿造的酒，那经过窖藏过后是相当好喝的。如果味道太重，建议添加150克左右的冰糖进去。
